Bucatarie andaluza din vremea califatului Almohad (secolulu al XIII-lea). Cateva retete alese din cartea de bucate in Magreb si Andaluzia in vremea Almohazilor.
Lucrarea a fost compilata de un scrib undeva dupa anul 1400, si contine retete imprumutate direct din carti faimoase de bucatarie din lumea araba a secolului al XIII-lea precum cea care ne-a parvenit de la Muhammad bin al-Hasan bin Muhammad bin al-Karim al-Baghdadi, indeobste numit al-Baghdadi din Bagdad, care la randul lui a fost compilatorul unei carti de bucate din epoca abbasida, Kilab al-Tabih, scrisa in 1226. Unele dintre retetele din cartea de fata au fost copiate din cartea de bucate a gastronomului Abu Ishaq Ibrahim ibn al-Mahdi (779-839), frate vitreg al califului abbasid de Bagdad Harun al-Rashid (786-809), si din lucrarile unor autori care ne sunt necunsocuti.

Ar putea să îți placă și…

Bucatarie, Gastronomie
In bucataria lui Joseph
De
Joseph Hadad
Editura
RAO
Cartea pe care o aveti in fata nu e doar despre arta si rafinamentul unor preparate de lux. E una dintre cartile de vizita ale lui ChefJoseph Hadad, pe langa restaurantul care-i poarta numele, prestatia…
Pret:
98
83.3 LEI
Cumpără acum!
Bucatarie, Gastronomie
Forma gustului
De
Laura Cosoi
Editura
CURTEA VECHE
Forma gustului. Retete din interior spre exterior Mai mult decat o carte de bucate, am scris o marturisire: ma dezvalui printre secretele care fac din hrana un ingredient al schimbarii profunde. Inspira-te din drumul lung…
Pret:
70
66.5 LEI
Cumpără acum!
Bucatarie, Gastronomie
Burgeri. 50 de retete usoare
De
Cinzia Trenchi
Editura
DIDACTICA PUBLISHING HOUSE
BURGERII, O PASIUNE! „Hamburger”, „burger” sau „chiftea prajita”: sunt doar cateva dintre numele sub care este cunoscut acest sandvici facut dintr-o chiftea turtita. Desi s-a raspandit in toata lumea din Statele Unite, denumirea hamburgerului are…
Pret:
69
65.55 LEI
Cumpără acum!
Bucatarie, Gastronomie
Retete istorice. Fursecuri si biscuiti de Craciun
De
Norica Birzotescu
Editura
CAMARA SATENCEI
In fiecare an, Sarbatoarea Nasterii Domnului ne umple sufletul de speranta, de dragoste si de bucurie. Ne dorim cu tarie sa impartasim aceasta curata emotie cu cei dragi. Asadar, sa imbracam caminul nostru in aroma…
Pret:

19.9 LEI
Cumpără acum!
Bucatarie, Gastronomie
Gastronomice
De
Pastorel Teodoreanu
Editura
AGORA
O carte cu… ceva piper si-un pic de sare… caci si bucataria e o arta, atunci cand bucatarul e artist. Bucataria, ca si istoria, tine si de stiinta si de arta. E de amandoua cate…
Pret:

28.8 LEI
Cumpără acum!
Bucatarie, Gastronomie
Cartea de bucate pentru copii. Retete pentru mamici si bunici
De
Maria Cristea Soimu
Editura
PARALELA 45
Mese savuroase din bucate sanatoase Copiii de azi sunt tot mai greu de multumit, iar sensul expresiei „ca la mama acasa” e tot mai diferit de cel traditional. Asa se face ca adesea ne vedem…
Pret:
45
42.75 LEI
Cumpără acum!
Bucatarie, Gastronomie
151 retete de post
De
Mihai Basoiu
Editura
METEOR PRESS
Postul reprezinta unul dintre cele mai binefacatoare mijloace de pastrare a sanatatii si a limpezimii gandirii, ajutand organismul sa elimine toxinele acumulate printr-o alimentatie neatenta si ingaduindu-i sufletului sa se apropie, dupa ravna fiecaruia, de…
Pret:

25 LEI
Cumpără acum!
Bucatarie, Gastronomie
Delicatese cu spirit si savoare
De
Crina-Magdalena Zarnescu
Editura
CASA CARTII DE STIINTA
Delicatese cu spirit si savoare. Identitati culturale si culinare Cartea este o invitatie la o masa virtuala in jurul careia ne asezam ca sa gustam, sa savuram diferite delicatese, sa ne incantam cerul gurii cu…
Pret:

40 LEI
Cumpără acum!
Bucatarie, Gastronomie
Retete de post sanatoase si usor de pregatit
De
–
Editura
SOPHIA
Retete de post. 240 de retete sanatoase si usor de preparat In ultimii ani, interesul oamenilor pentru o alimentatie cat mai sanatoasa, cu ingrediente naturale si variate, este tot mai mare. Foarte multe studii stiintifice…
Pret:

18 LEI
Cumpără acum!
Bucatarie, Gastronomie
Retete de post si sarbatori crestine
De
Maria Cristea Soimu
Editura
PARALELA 45
Sarbatorile crestine aduc cu ele un plus de bucurie, farmec si unitate a familiei, si asta… si prin bucataria traditionala! O carte de bucate este o declaratie de dragoste pe care tu, ca autor, o…
Pret:
45
42.75 LEI
Cumpără acum!
Bucatarie, Gastronomie
Retete pentru gasca mea
De
Anne Loiseau
Editura
RAO
55 de retete pentru mese pline de originalitate. Preparate delicioase, realizate cu putin efort, putine ingrediente, dar cu multa fantezie. De la antreuri la desert, trecand prin felurile cu peste sau carne, autoarea s-a gandit…
Pret:
42
35.7 LEI
Cumpără acum!
Bucatarie, Gastronomie
Sfintele Pasti. Credinta, datini si preparate culinare
De
Constantin Garvasuc
Editura
PRO EDITURA SI TIPOGRAFIE
Gospodinele, inainte de a se apuca de plamadit, se grijesc, se spala pe cap, se piaptana, imbraca straie curate si se roaga bunului Dumnezeu sa le dea putere si har in intreprinderea ce tocmai vor…
Pret:

31.79 LEI
Cumpără acum!